Вкусные макароны с курицей и тыквой: рецепт и советы
Вкусные макароны с курицей и тыквой: рецепт и советы
Вчера поздно взялась за ужин, да как-то не придумала ничего заранее, как делаю это обычно. Поэтому приготовила из того, что было в холодильнике. Получилось быстро, просто, вкусно и недорого.
Чтобы приготовить макароны с курицей и тыквой в сливочном соусе, вам понадобится:
макароны ракушки — 200 гфиле куриное (с грудки) — 250 гтыква — 200 глук репчатый — 1 шт.сливки (10%) — 300 млтравы прованские — 0,5-1 ч.л.масло растительное — 2-3 ст.л.чеснок — 2 зубчикасоль – по вкусуперец черный молотый – по вкусусыр твердый
Как приготовить макароны с курицей и тыквой в сливочном соусе.
На разогретую сковороду налить растительное масло. Слегка подрумянить на нем мелко нарезанный лук. Добавить тыкву, нарезанную мелкими кубиками. Добавить несколько столовых ложек воды и потушить, пока вода не выпарится, а тыква не станет мягкой, но форму она еще должна держать. Пока тушится тыква, поставить на плиту воду для макарон — пусть закипает.Когда тыква станет мягкой, добавить нарезанную мелкими кубиками курицу. Обжаривать все до готовности курицы 5-10 минут. Посолить, поперчить, добавить прованские травы, перемешать и залить сливками. Убавить огонь так, чтобы соус слегка булькал. К этому времени макароны должны быть уже отварены до состояния “аль-денте” в соленой воде. Отлейте примерно 100 мл макаронного отвара и слейте воду.Макароны высыпать в соус в сковороде, добавить пропущенный через пресс чеснок, хорошенько перемешать. Добавьте в соус 2-3 столовые ложки той воды, в которой варились макароны. Содержащийся в ней крахмал поможет соусу лучше связаться с макаронами так, чтобы каждая макаронинка пропиталась соусом. Этот прием я подсмотрела у Джейми Оливера.Прогрейте макароны в соусе пару минут, и можно подавать на стол. При подаче хорошо бы посыпать тертым пармезаном или любым твердым сыром какой есть. Я так торопилась, что забыла это сделать, но и без сыра получилось очень вкусно.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что нужно для приготовления макарон с курицей и тыквой
Ответ: Для приготовления макарон с курицей и тыквой потребуется следующее: макароны, курица, тыква, чеснок, лук, помидоры, соус томатный, орегано, соль, перец, растительное масло и зелень.
Вопрос 2: Как приготовить макароны
Ответ: Макароны следует залить кипятком и варить до готовности, как указано на упаковке. Затем их нужно промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и отстоять, чтобы удалить лишнюю влагу.
Вопрос 3: Как приготовить курицу
Ответ: Курицу следует нарезать кусками, посолить и поперчить, а затем обжарить в растительном масле до золотистого цвета. После этого добавить нарезанный лук и чеснок, и тушить до готовности.
Вопрос 4: Как приготовить тыкву
Ответ: Тыкву нужно почистить, натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный лук и чеснок, и тушить до готовности.
Вопрос 5: Как приготовить соус для макарон с курицей и тыквой
Ответ: В соус для макарон с курицей и тыквой идут помидоры, соус томатный, орегано, соль и перец. Все ингредиенты нужно смешать и тушить до готовности.
Вопрос 6: Как объединить все ингредиенты
Ответ: Объединить все ингредиенты можно, добавив макароны, курицу, тыкву и соус в одну кастрюлю и перемешав их. Затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне еще несколько минут.
Вопрос 7: Как украсить блюдо зеленью
Ответ: Блюдо можно украсить зеленью, добавив нарезанную зелень перед подачей на стол. В качестве зеленью можно использовать базилик, петрушку или укроп.
Вопрос 8: Как сервировать макароны с курицей и тыквой
Ответ: Макароны с курицей и тыквой можно сервировать в глубоких тарелках или мисках. Перед подачей на стол можно добавить сверху немного сыра, такого как пармезан или пекорino.
Какие ингредиенты нужны для приготовления макарон с курицей и тыквой
Рецепт для мультиварки:
Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт
Мне кажется, что нет такого человека, который бы не любил курицу, тыкву или спагетти. А вы знаете, что эти три ингредиента можно смешивать между собой? Когда я первый раз готовила спагетти с курицей и тыквой в мультиварке, то до последнего была уверена в провале этого блюда. И как же я была приятно удивлена приготовленному блюду.
Тыква, на мой взгляд, отлично сочетается с любым мясом, также она неплохо сочетается со спагетти. Также огромную роль во вкусе играет чеснок. Он подчеркивает вкус всех ингредиентов и связывает их все в единое целое. Спагетти с курицей и тыквой, приготовленные в мультиварке по моему простому рецепту, получаются невероятно вкусными, пикантными, полезными, питательными и сытными.
Мне всегда нравились такие блюда, для которых не нужен дополнительный гарнир, и спагетти с курицей и тыквой относятся именно к таким. Это блюдо отлично разнообразит уже надоевшее обыденное меню. К тому же, оно весьма бюджетное. Надеюсь, что я вас убедила в том, что спагетти с курицей и тыквой нужно обязательно попробовать. И готовится оно довольно быстро!
Ингредиенты для спагетти с курицей и тыквой
- Куриное филе – 200-300 гр.
- Тыква – 300 гр.
- Спагетти – 150 гр.
- Вода – для варки
- Соль, перец – достаточное количество
- Карри – достаточное количество
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – для жарки
Как приготовить спагетти с курицей и тыквой в мультиварке
Для приготовления нашего блюда будем использовать куриное филе. В качестве куриного филе отлично подходит грудка. Также можно использовать мясо с голеней и бедер курицы. На небольшие кусочки нарезаем куриное филе. В кастрюлю наливаем немного оливкового масла. Затем кладем нарезанное куриное филе.
Берем свежую тыкву и нарезаем ее на кубики среднего размера. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 30 минут.
В кастрюлю наливаем горячую воду. На мультиварке ставим режим «Варка на пару». Время выставляем 10-12 минут. Когда вода закипит, то мы кладем в нее спагетти и немного соли. Отвариваем спагетти до их готовности. Для приготовления нашего блюда спагетти нужно использовать из твердых сортов пшеницы.
В кастрюлю кладем отварные спагетти и курицу с тыквой. Далее, мы добавляем в нее измельченный чеснок, соль, перец и приправу карри. На мультиварке ставим режим «Выпечка».
Периодически перемешивая доводим наше блюдо до готовности 6-8 минут. Приятного аппетита!
Как правильно приготовить курицу для макарон
Тыква – прекрасный компаньон для курицы. И даже если вы в этом сомневаетесь, приготовьте по этому рецепту пасту с тыквой и куриным филе и убедитесь в этом раз и навсегда.
Почему же эти два ингредиента так хорошо сочетаются? А все дело в том, что этот дуэт основывается на сочетании вкусов. Так, курица – один из тех видов мяса, которые прекрасно раскрывают свой вкус, если придать им немного сладости. На этом основан знаменитый метод приготовления курицы с медом и французской горчицей или со сладкими фруктами (например, курица, фаршированная яблоками ). Тыква же как раз обладает потрясающим сладким нежным вкусом, который не перебьет вкус куриного мяса, а лишь дополнит его и подчеркнет.
Для того, чтобы усилить это сочетание, в тыквенно-куриный соус для пасты входит совсем немного жирных сливок, которые придают ему сливочный аромат и делают текстуру соуса кремовой и нежной. Очень мелко нарубленная зелень петрушки добавит свежести, создав таким образом своеобразный контраст вкусов.
Для придания блюду еще большей контрастности и глубины вкуса можно также использовать разные сорта пасты. Так, цельнозерновая или ржаная паста с отрубями и солодом станет великолепной основой для этого простого, но яркого блюда.
Ингредиенты
- 1 куриное филе
- 200 граммов мякоти тыквы
- 150 граммов сухой пасты (макарон)
- 1 маленький пучок свежей петрушки
- 1,5 ст. ложки жирных сливок
- соль, перец по вкусу
Выход готового продукта: 2 порции
Как приготовить пасту с курицей и тыквой
Куриное филе помойте, обсушите и нарежьте небольшими продолговатыми кусочками около 3 см длиной.
На сухой антипригарной сковороде обжарьте курицу, помешивая, пока она не начнет приобретать слегка золотистый цвет.
Подготовьте тыкву, очистив ее и нарезав небольшими пластинами толщиной 3-4 мм.
Отправьте кусочки тыквы в сковороду и готовьте еще в течение пары минут на сильном огне. Тыква также начнет становиться румяной.
Посолите и поперчите будущий соус.
Добавьте в сковороду жирные сливки. Убавьте огонь до минимума и готовьте, пока сливки практически не выпарятся.
Параллельно отварите макароны в подсоленной воде.
Когда паста будет практически готова, переложите ее в сковороду с курицей и тыквой. Влейте туда около 100-150 мл жидкости, оставшейся после варки макарон. Это придаст соусу превосходную текстуру.
Выключите огонь и быстро нарубите петрушку очень мелко. Добавьте зелень в пасту, перемешайте и подавайте блюдо к столу.
Кстати, не менее интересен и дуэт курицы и ананаса, а доказательство тому – рецепт курицы с ананасами в духовке .
Если же вам ближе более привычные сочетания вкусов, тогда рекомендуем приготовить жаркое из курицы с картошкой .
Как приготовить тыкву для макарон
Интересный и вкусный рецепт для любителей тыквы. Кроме курицы там сладкий перец, много сыра и соусов, зелень. Смотрите, как приготовить фаршированную тыкву-спагетти курицей! Очень оригинально!описание приготовления:
процесс приготовления очень простой, достаточно иметь духовку и огнеупорную форму для запекания. куриное филе в рецепте отварное, но это не столь важно, можно купить копченое или гриль. тогда вы получите еще больше аромата! итак, вперед!- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Как приготовить "Фаршированная тыква-спагетти курицей"
Подготовьте продукты. Отварите куриное филе, разберите его на волокна. Сыр натрите на крупной терке. Приступим!
Разрежьте тыкву на две равные половинки. Удалите внутренности, ложкой поскребите, чтобы удалить волокнистый край. Смажьте сердцевину и бока тыквы оливковым маслом. Отправьте в духовку на 30-35 минут запекаться до готовности, температура — 200 градусов.
Возьмите вилочку и осторожно отделяйте волокна-спагетти, как показано на фото. Старайтесь не повредить кожуру.
Для начинки соедините куриное филе (волокна), тыкву, сметану, соус, соль, перец черный молотый, перец сладкий (порезанный кубиками), 150 г сыра, зеленый лук. Перемешайте.
Сверху распределите оставшиеся 50 г сыра. Отправьте тыкву в духовку на 20 минут, температура — 200-220 градусов.
Фаршированная тыква-спагетти готова! Полейте сверху сметаной, посыпьте зеленью. Подавайте горячей. Приятного!
Какие виды макарон лучше использовать для этого рецепта
готовятся из тыквы специального сорта, мякоть которой после запекания распадается на волокна. Так вы можете приготовить вкусные и полезные спагетти совсем без макарон. Попробуйте обязательно, и больше вы никогда не пройдете в магазине мимо тыквы-спагетти.
- Основные
- Тыква (-спагетти) 1 шт.
- Масло оливковое опционально
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Куриное филе 2 шт
- Соус
- Лук 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок 4 зуб.
- Помидоры Черри 3 ст.
- Соль 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый 1/4 ч.л.
- Сок лимона с 1/2 лимона
- Бульон куриный 1 ст.
- Шпинат (свежий) 226 г
Тыква-спагетти сама по себе небольшая, для приготовления по этому рецепту выберите ту, что крупней.
Разделите тыкву на половинки, выньте семена и смажьте тыкву изнутри оливковым маслом. Посолите, поперчите.
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее половинки тыквы. Запекайте 40 минут , затем остудите (в то же время можете пожарить курицу и приготовить соус), а после мякоть тыквы соскоблите вилкой, отделив от кожуры.
Нарежьте филе курицы на тонкие и длинные ломтики. Посолите, поперчите их и обжарьте на среднем огне в течение 6-8 минут .
Обжаренную курицу выложите в тарелку.
В той же сковороде, в которой жарили курицу, пожарьте нарезанный лук с чесноком. Жарьте около 1 минуты на слабом огне, затем добавьте половинки помидор черри. Продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным, но не сжигайте его.
Добавьте лимонный сок и куриный бульон, прибавьте огонь и тушите 20 минут . Добавьте шпинат и перемешайте, чтобы он размягчился. Посолите, поперчите. Когда соус будет готов, добавьте в него курицу и снимите все с огня.